舟山人:冬日必吃美食这一口你绝对忘不了~

天气越来越冷,风呼呼地吹 舟山的冬天即将登场! 不过,虽然天气寒冷 但不管什么季节,舟山人总有很多美食相伴! 今天小编就为大家盘点 阿拉舟山人的冬季限定美食 你…

天气越来越冷,风呼呼地吹

舟山的冬天即将登场!

不过,虽然天气寒冷

但不管什么季节,舟山人总有很多美食相伴!

今天小编就为大家盘点

阿拉舟山人的冬季限定美食

你准备好胃口了吗?

带鱼冻

没有理由!在小编心中,带鱼冻是冬天的头号美食!

小时候,冬天一大早来一碗暖呼呼的泡饭,拿一块昨晚结冻的红烧带鱼,大段鱼肉连带着鱼冻焐在泡饭里,不等到鱼冻在饭碗中全部融化,饭就嗖嗖嗖下肚,舒舒服服,一整天都暖呼呼的!

舟山人的冻带鱼一般都是让带鱼红烧在冬天自然结冻或者放在冰箱里,果冻状的鱼汤,浓缩了带鱼的整份鲜味,味道香浓,下饭下酒都极好。

雪粉团

年糕虽然四季都有,但唯独冬天的年糕最好吃,一来稻米上市,新米总比陈米香,二来是温度合适,热气腾腾的米团经过捶打,和冷空气的混合,会让年糕更有嚼劲,口感更好。

老底子舟山人在冬天总会去打点年糕。特别是刚打出来那热乎乎、白花花的“雪粉团”,冬日绝味!

大头菜烤年糕

一到冬天,还必须吃上一碗大头菜烤年糕!小时候,校门口总会有烧着大头菜烤年糕的小车,咕噜咕噜冒着白烟,小小一杯捧在手里暖呼呼,是不少人学生时代的美食记忆,更是陪伴舟山人长大的地道冬季美食之一。

热乎乎软糯糯的口感,加上长时间的闷煮入味,嚼在嘴里,香气四溢!

番薯片

别以为只有鱼鲞需要北风,番薯片一样少不了。在北风中吹上一天,吹干水分的番薯片,不但易于保存,也易于制作。番薯片入油一炸,满屋馥香,热气腾腾的番薯片出锅,带着自然气息的冬季小零食,比现在的薯片可还好吃呢!

香香脆脆的炸番薯片一样是冬日里的美味!

老鼠团

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舟山有一种点心叫“老鼠团”,这个名字听起来是不是有点吓人。但舟山的小伙伴一定会淡定地告诉你:别怕,好吃着呢!这其实是番薯切条晒干后磨成的粉和淀粉拌在一起做成的,因外形酷似老鼠而得名。

蒸熟之后的老鼠团,热气腾腾的,咬一口,又香又糯,不粘牙只Q弹的“老鼠团”不夹杂多余的佐料,留存着最原始的清香,咬一口,保管你吃了一个还想吃。可能是冬日里最适合这些暖呼呼的小吃了,所以老鼠团也变得格外让人还念!

糖炒栗子

糖炒栗子也算是冬日必备的街头美食了!每当下班,冷风呼啸而过的时候,就会特别想起糖炒栗子软软糯糯的香味,暖手暖心还养胃!

舟山有好几家经常排长队的栗子店,那些北风里跺着脚买来的栗子有时候格外好吃!

鱼鲞、风鳗

有些味道只属于冬天。鱼鲞是舟山人的最爱,在干览、马岙、盐仓的路边,常常可以看到居民们,将鱼洗净剖开,铺或挂在竹排上,等北风吹干,做成风鱼,就成了冬天最好吃的下饭菜。

一壶米酒配上一块“风鳗”,那滋味谁吃谁知道……当然,这风鳗是舟山人过年的必备菜之一,过年前,家家户户几乎都要采购风鳗。

红膏炝蟹

红膏呛蟹,这又是我们舟山人才懂的独门艺术了!不是本地人可能还真的吃不惯。鲜、咸、肥美的红膏,配啥都OK啊!冬日下饭菜里的万能搭配!

越到过年梭子蟹价格越贵,今年农历新年来得早,估计有不少小伙伴家里已经开始囤螃蟹了吧~

糖醋炸熏鱼

这又是一道饭桌上的美味!熏鱼可是舟山人冬天的必备美食,虽然不少地方可以买到现成的熏鱼,但还是有不少人爱自己炸熏鱼,炸完可以留着,等要吃了再裹上一层糖醋汁。

有人说用马鲛鱼做的熏鱼,才够正宗才够美味!

内容综合:舟山广电、浙江新闻、网络等

看完这么多舟山的冬季美食

你是不是已经控制不住想立刻吃上一吃呢?

你还知道哪些舟山的冬日美食

你最爱吃哪几样呢?

赶快点个“在看”并在下方评论吧~

整理: 好舟山门户网

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