舟山海岛年味已浓,鱼鲞、甘薯、腊肉_好舟山旅游信息网

当海风里夹杂着鱼味、甘薯、腊肉的香气,一阵阵地吹来。你走在普陀地陌头巷尾,望见菜市场里普陀妈妈们提着七八斤的大鱼,准备回去晒成鱼鲞……

图 李海宁

另有那刚灌好的香肠挂起来,红白相间,肉香新鲜;甘薯片、年糕、粉干这些平时生涯里的烟火气,被铺晒在阳台、院子…裹挟着浓浓的年味儿,你就发现,春节相近了。

另有二十来天就过年了,

人们最先为春节准备着种种食物,

欢喜而温暖。

今天就随着小编来看看,

岛城冬季晒着的浓浓年味。

海岛晒年味

鱼 鲞

若是是晴天,普陀各岛上,渔民都市忙着晒鱼鲞。闲步小渔村,房前屋后四处是一排排晾晒着的鱼干,马鲛鱼、鳗鱼、墨鱼、水潺等等,造型各不相同,还不时飘来阵阵鱼香,海岛渔村的风味十足。

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再看,屋檐旁,一根根的线,一盘盘的鱼,在蓝天白云下,星星点点撒落在渔村的大街小巷,闪闪发光,无比悦耳……而此早已成为当地一道怪异的景物线。

腊肉

普陀的年现在不止有鱼鲞,家家户户也最先晒起了腊肉。晒腊肉最考究天气,最好挂在北面透风处,不要让太阳直射香肠外面。腊肉吃起来肥瘦相间,唇齿留香!


腊肉选料、制作都较考究,选猪肉时要选猪腩肉,半肥半瘦。除了选料和制作十分考究,腊味晾晒亦很有考究,最好是风高、艳阳的日子,让其自然风干。

晒农家美食

冬日的暖阳下,普陀海岛家家户户都晒着甘薯片,远远望去黄艳艳的一片,悦目极了。浓浓的甘薯味混着冬天的味道,轻轻一口咬下去,甜香的味道在舌尖伸张。

在普陀的冬天,你还可以看到一道特其余景物。只要是晴晴天气远远望去,白茫茫一片,那一定是普陀人在晒粉干。一大片的粉干晾晒在网架子上,那排场稀奇壮观……

你们家的年味晒起来了吗?

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